중국 상하이는 미식가들의 천국이라 불릴 만큼 다양한 먹거리가 가득한 도시입니다.
특히 상하이 여행 중 빠질 수 없는 것이 바로 현지 음식 체험인데요, 그중에서도 샤오롱바오, 훠궈, 그리고 본격적인 중식 코스요리는 상하이 맛집 투어의 핵심이라 할 수 있습니다.
이 글에서는 상하이 현지에서 꼭 맛봐야 할 대표 음식과 추천 식당, 그리고 여행자들을 위한 음식 투어 팁까지 소개해 드립니다.
샤오롱바오 맛집 추천
상하이 음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 샤오롱바오입니다. 얇은 피 안에 육즙 가득한 고기와 국물이 들어 있는 이 작은 만두는 상하이의 대표 먹거리이자, 전 세계 미식가들이 상하이를 찾는 이유 중 하나입니다.
샤오롱바오를 제대로 맛보려면 유명한 식당을 찾아가는 것이 중요합니다. 가장 널리 알려진 곳은 '딘타이펑(鼎泰豐)'과 '난샹 만터우디엔(南翔馒头店)'입니다. 딘타이펑은 대만계지만 상하이에도 매장이 있으며, 깔끔한 분위기와 일관된 맛으로 관광객에게 인기가 높습니다. 반면, 난샹 만터우디엔은 상하이 유서 깊은 식당으로, 예원 근처에 본점이 위치해 있어 전통적인 분위기 속에서 샤오롱바오를 즐길 수 있습니다.
이 외에도 로컬 주민이 자주 찾는 자오지아반(饺子馆)이나 라이옌관(佳宴馆) 같은 소규모 맛집들도 추천할 만합니다. 가격은 개당 약 1~2위안 수준으로 부담 없이 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
샤오롱바오를 먹을 때는 국물이 뜨겁기 때문에 조심해서 먹어야 하며, 숟가락에 올려 터뜨려 먹는 것이 현지에서 권장하는 방법입니다. 간장과 생강채를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
상하이 훠궈 제대로 즐기기
중국식 샤부샤부인 '훠궈(火锅)'는 한국인들에게도 친숙하지만, 상하이에서 먹는 훠궈는 그 맛과 스타일에서 확연한 차이를 보입니다. 특히 국물 선택, 재료의 다양성, 디핑 소스 문화까지 훠궈는 하나의 식문화로 자리 잡고 있습니다.
상하이에서 훠궈를 맛볼 수 있는 유명 체인 중 하나는 하이디라오(海底捞)입니다. 이곳은 훌륭한 서비스와 다양한 재료, 그리고 개인화된 소스바로 큰 인기를 얻고 있습니다. 예약이 어려울 정도로 붐비는 곳이니, 미리 대기 시간을 확인하고 가는 것이 좋습니다.
또 다른 추천 장소는 샤오룽칸(火锅店 小龙坎)입니다. 쓰촨식 매운 훠궈를 중심으로 다양한 재료를 제공하며, 얼얼한 맛을 좋아하는 분들께 딱입니다. 상하이에서도 쓰촨 훠궈가 트렌디하게 자리 잡아, 매운 음식 마니아들의 필수 코스로 떠오르고 있습니다.
훠궈는 보통 두 가지 국물을 나눠서 사용하는 '훠궈탕(鸳鸯锅)'을 많이 사용합니다. 한쪽은 맑은 국물, 다른 한쪽은 매운 국물로 구성되어 있어 취향에 따라 골라 먹을 수 있습니다. 대표적인 재료는 얇게 썬 소고기, 양고기, 해산물, 버섯, 두부 등이 있으며, 다양한 종류의 중국식 만두도 함께 끓여 먹습니다.
현지인처럼 즐기고 싶다면, 디핑 소스를 직접 만들어보는 것도 추천드립니다. 마늘, 고수, 땅콩소스, 간장, 식초 등을 섞어 나만의 소스를 만드는 재미가 쏠쏠합니다.
정통 상하이 중식 코스요리 체험
상하이에서는 길거리 음식이나 간단한 요리뿐 아니라, 정통 중식 코스요리를 경험해보는 것도 여행의 묘미입니다. 고급 레스토랑에서 제공하는 코스요리는 수십 가지 요리를 하나하나 정성스럽게 내놓으며, 시각과 미각 모두를 만족시킵니다.
대표적인 중식 레스토랑으로는 M on the Bund, Lost Heaven, Jesse Restaurant(老吉士) 등이 있습니다. 특히 Jesse Restaurant은 전통 상하이 요리를 바탕으로 한 코스요리를 제공하며, 오랜 세월 지역 주민들의 사랑을 받아온 곳입니다.
정통 상하이 요리는 비교적 달콤한 맛이 특징입니다. 대표 메뉴로는 홍소육(紅燒肉), 취계(醉鸡), 청경채 마늘볶음, 간장게장 스타일의 게 요리 등이 있습니다. 특히 홍소육은 지방이 많은 돼지고기를 간장과 설탕, 향신료에 졸여 만든 요리로, 상하이의 대표적인 인기 메뉴입니다.
코스요리를 경험할 때는 미리 예약이 필요하며, 드레스코드가 요구되는 곳도 있으니 사전 확인이 중요합니다. 요리 하나하나에 깃든 역사와 조리법에 대한 설명을 들으며 식사를 하면, 음식이 단순한 끼니를 넘어서 문화 체험이 됩니다.
여기에 와인이나 차를 곁들이면 고급스러운 분위기를 한층 더 느낄 수 있으며, 여행의 피로도 싹 풀리는 시간이 됩니다.
상하이에서의 음식 여행은 단순한 먹거리를 넘어서 현지의 문화, 역사, 일상을 체험하는 특별한 경험입니다.
샤오롱바오의 풍부한 육즙, 훠궈의 얼얼한 매운맛, 그리고 정통 중식 코스요리의 깊은 풍미까지. 상하이의 진짜 맛을 알고 싶다면 이 세 가지를 꼭 경험해 보세요.
현지 맛집 리스트를 미리 정리하고, 식사 예산도 넉넉히 준비하는 것이 즐거운 맛집투어의 비결입니다. 지금 바로 상하이 미식 여행을 계획해 보세요!